MQTT per MQTT_ENABLED ein-/ausschaltbar (einsteigerfreundlich)

- MQTT_ENABLED=false -> App startet ohne Broker, keine Events/LWT
- publish_crossing wird zum No-Op, kein Reconnect-Rauschen
- README: optional gekennzeichnet, Env-Tabelle + .env-Beispiel ergaenzt

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -17,7 +17,7 @@ Eine webbasierte Anwendung zur Echtzeit-Objekterkennung und -Verfolgung mittels
 - Python 3.12 oder höher
 - **NVIDIA-Grafikkarte mit CUDA-Unterstützung** – für die Echtzeit-Erkennung erforderlich (siehe [Hardware & CUDA](#hardware--cuda))
 - **ESP32-CAM** als Live-Quelle, die einen MJPEG-Stream im Netzwerk bereitstellt (siehe [Kamera / Livestream (ESP32-CAM)](#kamera--livestream-esp32-cam))
-- **MQTT-Broker** zum Empfang der Zähl-Events (z. B. [Mosquitto](https://mosquitto.org/); siehe [MQTT / Zähl-Events](#mqtt--zähl-events))
+- **MQTT-Broker** (*optional*) zum Empfang der Zähl-Events (z. B. [Mosquitto](https://mosquitto.org/)); per `MQTT_ENABLED=false` abschaltbar (siehe [MQTT / Zähl-Events](#mqtt--zähl-events))
 - Die YOLO-Modelle werden beim ersten Start automatisch von Ultralytics geladen (Internetverbindung erforderlich)
 
 > ⚠️ **Wichtig:** Für die flüssige Live-Erkennung wird eine **NVIDIA-GPU mit CUDA** benötigt. Ohne CUDA läuft die Inferenz auf der CPU und ist für Echtzeit-Streams zu langsam.
@@ -66,12 +66,18 @@ beim Start **automatisch geladen** (`python-dotenv`):
 
 ```bash
 export CAMERA_URL="http://CAMERA-IP:81/stream"
+export MQTT_ENABLED="true"          # auf "false" setzen, wenn kein Broker vorhanden
 export MQTT_HOST="MQTT-HOST"
 export MQTT_PORT=1883
 export MQTT_TOPIC="counter/cam1"
 export CAMERA_ID="cam1"
 ```
 
+> 💡 **Ohne MQTT-Broker?** Setze `MQTT_ENABLED="false"` – dann startet die App
+> ganz normal, zählt und streamt, sendet aber keine MQTT-Events. Ideal zum
+> Ausprobieren ohne Broker-Setup. (Auch mit `true` startet die App übrigens,
+> wenn der Broker gerade nicht erreichbar ist – sie verbindet sich dann später.)
+
 > ⚠️ Beim Betrieb über einen Prozess-Manager (z. B. **supervisord**) muss das
 > Arbeitsverzeichnis auf das Projekt zeigen (`directory=/pfad/zum/projekt`),
 > sonst wird die `.env` nicht gefunden und es greifen die Defaults.
@@ -155,8 +161,9 @@ Datenbank wie **NocoDB** ablegen.
   ```
 - Konfiguriert wird der Broker über Umgebungsvariablen:
 
-  | Variable     | Standard               | Beschreibung                         |
-  | ------------ | ---------------------- | ------------------------------------ |
+  | Variable       | Standard               | Beschreibung                         |
+  | -------------- | ---------------------- | ------------------------------------ |
+  | `MQTT_ENABLED` | `true`                 | MQTT komplett ein-/ausschalten       |
   | `MQTT_HOST`  | `127.0.0.1`            | Adresse des MQTT-Brokers             |
   | `MQTT_PORT`  | `1883`                 | Broker-Port                          |
   | `MQTT_USER`  | –                      | Benutzername (optional)              |