Modelle nicht mehr versionieren (Ultralytics laedt sie automatisch)

- yolo11s.pt aus Tracking entfernt, .gitignore auf *.pt erweitert
- README: Modelle werden beim ersten Start autom. geladen statt manuell

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -10,5 +10,5 @@ __pycache__/
 venv/
 .venv/
 
-# YOLO-Modelle werden nicht versioniert (per Download/Setup bereitgestellt)
-yolo11n.pt
+# YOLO-Modelle werden nicht versioniert (Ultralytics laedt sie beim ersten Start)
+*.pt