replace Self-Hosting with On-Premise / Selfhosting

Updated terminology throughout README for clearer
business positioning targeting enterprise customers.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

README.md

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 # SafeDocs Portal
 
-> Sichere Dokumentenverwaltung für Ihr Unternehmen - Self-Hosted, DSGVO-konform, einfach
+> Sichere Dokumentenverwaltung für Ihr Unternehmen - On-Premise / Selfhosting, DSGVO-konform, einfach
 
 ## Über SafeDocs Portal
 
-SafeDocs Portal ist eine self-hosted Lösung für sichere Dokumentenverwaltung und -freigabe.
+SafeDocs Portal ist eine On-Premise Lösung für sichere Dokumentenverwaltung und -freigabe.
 Mit integriertem Virenscanner, Ende-zu-Ende-Verschlüsselung und vollständiger Datenkontrolle
 behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre sensiblen Daten.
 
@@ -20,7 +20,7 @@ hohen Datenschutzanforderungen
 - **Redis Cache** - Schnelle Performance mit sicherer Session-Verwaltung
 
 ### 🇪🇺 DSGVO & Compliance
-- **100% Self-Hosted** - Ihre Daten bleiben auf Ihren Servern
+- **100% On-Premise / Selfhosting** - Ihre Daten bleiben auf Ihren Servern
 - **Keine Cloud-Abhängigkeit** - Vollständige Datenkontrolle
 - **On-Premise oder eigener Server** - Sie entscheiden, wo Daten liegen
 - **Audit-fähig** - Nachvollziehbare Logs und Zugriffskontrollen
@@ -119,7 +119,7 @@ in der `.env` setzen, um weitere Registrierungen zu deaktivieren.
 
 SafeDocs Portal unterstützt mehrere E-Mail Provider:
 
-**SMTP (empfohlen für Self-Hosting):**
+**SMTP (empfohlen für On-Premise / Selfhosting):**
 ```bash
 MAIL_PROVIDER=smtp
 SMTP_HOST=smtp.example.com